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ワタリガニ

  • 通称ワタリガニはおもにガザミやタイワンガザミを指します。魚屋さんでもケガニやズワイガニなどと並んでよく売られているカニです。ただ、食べる所がないとか、食べにくい、ダシにしかならないなどと言われて、肩身の狭い思いをしているようです。
  • でも、食べると実に美味い。カニの旨味が凝縮されており食通をも唸らせる味をしていると思います。いつもよりちょっと食べる前にひと手間かけて、ワタリガニの素晴らしい味を堪能して下さい。

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