ウナギのコチジャン炒め
材料 （4人分）
- ウナギの白焼 1尾
- 長ネギ 1/4本
- ニンニク 1カケ
- しょうが 1カケ
- パプリカなど 適宜
- もやし 適宜
- コチュジャン 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょう油 小さじ1
- ごま油
作り方
- ウナギ、パプリカは食べやすい大きさに切る。
- コチジャンと酒、みりん、しょう油を合わせてよく混ぜておく。
- フライパンにごま油を引いて、ニンニク、しょうが、長ネギのみじん切りを入れて炒め香りを出す。
- パプリカとウナギを加えてサッと炒め、合わせた調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
- お皿に茹でたもやしを敷いて、その上に乗せれば出来上がり。
メモ
コチジャンが食欲をそそります。ごはんのおかずにはもってこいの一品です。
ウナギと一緒に炒めるものはお好みでどうぞ。