HOME  > お魚料理 > レシピ > ウマヅラハギ > ウマヅラハギのホイル焼き

ウマヅラハギのホイル焼き

ウマヅラハギのホイル焼き

材料 (2人分)

  1. ウマヅラハギ 2尾
  2. トマト 1/2個
  3. たまねぎ 1/4個
  4. パプリカ 1/2個
  5. ローズマリー 適宜
  6. バジル 適宜
  7. ぶなしめじ 適宜
  8. 酒(白ワイン) 大さじ2
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. 塩、コショウ 適宜
  11. レモン 適宜

作り方

  1. トマトは1cmぐらいの大きさに切る。たまねぎ、パプリカはスライスする。きのこは1本ずつほぐしておく
  2. 下処理したウマヅラハギに塩コショウをして、アルミホイルに刻んだ野菜類やきのこと一緒に乗せ、ローズマリーを入れる。
  3. そこへ酒(大さじ1)とオリーブオイル(大さじ1)をふりかけて、包み込むようにして両端をしっかりと閉じる
  4. 210℃のオーブンで15分焼く。
  5. バジルを散らして、レモンを添えて出来上がり。

メモ

ウマヅラハギに限らず、他の白身魚でOK。冬の時期ならタラと白子を一緒に蒸し焼きにしても美味しい。一緒に包む野菜も好みでどうぞ。ハーブも好みで、入れなくても十分に美味しいです。