ところてん(二杯酢)
材料 (2人分)
- ところてん 300g (天草からのところてんの作り方参照)
- 酢 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- だし 適宜
- 白ごま 適宜
- からし 適宜
作り方
- ブロック状のところてんを「ところてん突き棒」に入れて、ギュッと突き出す。
- 酢としょう油と好みでだしを合わせて二杯酢を作る。
- 器に細くしたところてんを入れて二杯酢をかけて、白ごまをふり、からしを添えて出来上がり。
メモ
「ところてん突き棒」があればよいのですが、これを置いているご家庭は少ないと思います。ちょっと面倒ですが包丁などで細く切りだして下さい。
よく冷やしてツルツルっと食べて下さい。