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ところてん(二杯酢)

ところてん(二杯酢)

材料 (2人分)

  1. ところてん 300g (天草からのところてんの作り方参照)
  2. 酢 大さじ2
  3. しょう油 大さじ2
  4. だし 適宜
  5. 白ごま 適宜
  6. からし 適宜

作り方

  1. ブロック状のところてんを「ところてん突き棒」に入れて、ギュッと突き出す。
  2. 酢としょう油と好みでだしを合わせて二杯酢を作る。
  3. 器に細くしたところてんを入れて二杯酢をかけて、白ごまをふり、からしを添えて出来上がり。

メモ

「ところてん突き棒」があればよいのですが、これを置いているご家庭は少ないと思います。ちょっと面倒ですが包丁などで細く切りだして下さい。

よく冷やしてツルツルっと食べて下さい。