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海鮮丼

海鮮丼

材料 (2人分)

  1. マグロ 50g
  2. 長ネギ 1/4本
  3. アオリイカ 1/2パイ
  4. ホタテ 3個
  5. ホッキガイ 2個
  6. イクラのしょう油漬け 大さじ4
  7. 生サケ 1切れ
  8. 卵 1個
  9. わさび 適宜
  10. のり 適宜
  11. 大葉 4枚
  12. 白ごま 適宜

作り方

  1. マグロはみじん切りにした長ネギと一緒に包丁でたたき混ぜる。
  2. アオリイカは皮をはいで細切りにする。
  3. ホタテ、ホッキガイは食べ易い大きさに切る
  4. イクラのしょう油漬けはこちらを参照して下さい。
  5. サケは塩をふり塩焼きにしてから身をほぐす。
  6. 錦糸玉子を作る。
  7. のりと大葉は千切りにする。
  8. 熱々のご飯の上に千切りにした大葉とのりを散らし、更に白ごまをふりかける。
  9. その上に下準備した魚介類等をのせ、わさびを添えて出来上がり。
  10. 食べる時はしょう油にわさびを溶いて、丼の上にかけてお召し上がり下さい。

メモ

上に乗せる具は何でもいいんです。お好みの魚介類を乗せてお楽しみ下さい。