ようこそ[チョット変わったお魚料理]へ。
館長が紹介するチョット変わったお魚料理です
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ウニ丼
材料
(2人分)
ウニ 5〜6個
熱々のご飯 適宜
作り方
ウニをさばく。
〔ウニのさばき方〕
さばいたウニを塩水で丁寧に洗い、汚れを落とす。
ご飯の上にウニを乗せて出来上がり。(今回は
ウニの炊き込みご飯
を作り、その上に乗せた)
好みでわさび醤油をかけて召し上がれ。
メモ
お店でよく見かけるような、箱に入って奇麗に並んでいるウニよりも、イガから取り出したばかりのウニは美味い。今回は三陸産のムラサキウニを使った。