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カキの和風スパゲティ

カキの和風スパゲティ

材料 (2人分)

  1. カキ 200g
  2. 長ネギ 1本
  3. スパゲティ 160g
  4. ニンニク 1カケ
  5. 酒 50cc
  6. 醤油 大さじ1
  7. 水菜 好みで
  8. 鰹節 適宜

作り方

  1. カキは塩水で洗い汚れを落とし水気を切っておく。
  2. 長ネギはやや細めの斜めに切る。
  3. フライパンに酒を入れ火にかけ、フツフツとしてきたらカキを入れてカキがプックリとするまで炒ってから汁ごと取り出しておく。
  4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かしてからたっぷりの塩を入れてスパゲティを茹でる。
  5. フライパンに多めのオリーブオイルを引いて潰したニンニクを入れて香りを出す。
  6. スパゲティが茹で上がったらお湯を切ってフライパンに移し、長ネギ、カキ(汁も)、醤油を加えて手早く混ぜる。
  7. 塩味が足りなかったらスパゲティの茹で汁を少し加えて調節する。
  8. 皿に盛って鰹節をかけて、水菜を盛って出来上がり。

メモ

カキの旨味を吸ったスパゲティは美味しいよ。和風の味付けでサッパリと。