ケムシカジカ
ケムシカジカの味噌汁
ケムシカジカの唐揚げ
- 標準和名 ケムシカジカ （別名 当別カジカ）
- 英名 Sea raven
- 学名 ケムシカジカ科 Hemitripterus villosus
- 分布 北太平洋
見た目がとてもグロテスクなので、どうも手が出ない。色は暗い褐色。触った感触もブヨブヨでなんだか気持ちが悪い。見た目に騙されてはいけない。味噌汁や鍋にするとこれが絶品。皮のゼラチン質、肝の美味さ、身も白身であっさりとしていてとても美味い。
見た目がとてもグロテスクなので、どうも手が出ない。色は暗い褐色。触った感触もブヨブヨでなんだか気持ちが悪い。見た目に騙されてはいけない。味噌汁や鍋にするとこれが絶品。皮のゼラチン質、肝の美味さ、身も白身であっさりとしていてとても美味い。