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ケムシカジカ

  • ケムシカジカ
  • 標準和名 ケムシカジカ (別名 当別カジカ)
  • 英名 Sea raven
  • 学名 ケムシカジカ科 Hemitripterus villosus
  • 分布 北太平洋

見た目がとてもグロテスクなので、どうも手が出ない。色は暗い褐色。触った感触もブヨブヨでなんだか気持ちが悪い。見た目に騙されてはいけない。味噌汁や鍋にするとこれが絶品。皮のゼラチン質、肝の美味さ、身も白身であっさりとしていてとても美味い。

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