フエフキダイの仲間
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フエフキダイひと口メモ
口吻がツンと突き出した感じが、いかにも口笛を吹いているように見えませんか。
フエフキダイの仲間は世界で４０種程います。
その名の通り、突き出た口吻が笛を吹くような感じのため名付けられたといわれ、特徴のある顔付きをしており、その口で主に甲殻類や小魚を捕食します。代表的なものハマフエフキ、フエフキダイが挙げられますが、その他にはノコギリダイ、マトフエフキ、イトフエフキ、メイチダイなどがいます。
食用としてのフエフキダイは、ムニエル、焼き物など洋風の料理に供される事が多いようです。また、味はクセがなく、新鮮なものは刺身で食べても美味しいようです。
