ハタの仲間


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ハタひと口メモ

大きくて、存在感のある魚たちです。さすがに大物です。海の中ではどっしりと構えています。

ハタの仲間は世界で450種ほどです。ハタの仲間は、ハナダイのように鮮やかで可愛らしい魚からクエやアラのように体長が1m近くにもおよぶ大型のものまで、非常に種類が多い魚です。

ハタは回遊魚とは違い、根つきの魚でお気に入りの場所で生活することが多いようです。また、大型のハタ(ハナダイのような小型のもの意外)は単独で行動し、それぞれのテリトリーがあります。

食用としてのハタは、我々人間の胃袋を満たす上でも、とても重要な食用種群であり、養殖の研究も盛んで、一部の魚種については市場にも出回っています。ハタは鍋物、刺身、焼き物、しゃぶしゃぶ、どんな料理法でも美味しく頂けるありがた魚です。中には非常に高値で取引されるものも少なくありません。

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